Borago officinalis. Va por Jóse.

Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Siria, aunque naturalizada por toda la región mediterránea, así como Asia Menor, zonas cálidas de la Europa Occidental, África del Norte y Sudamérica.

La familia abarca más de 150 géneros y unas 1.500 especies que crecen de forma espontánea en todas las regiones templadas y subtropicales del mundo y que abundan de manera especial en la cuenca mediterránea.

El nombre de borraja, según algunos historiadores, deriva del vocablo latín borra, que significa "pelo", por la cantidad de pelillos que cubre toda la planta. Otros autores afirman, sin embargo, que el nombre de esta verdura procede del árabe abu rash, que significa "padre del sudor", en referencia a las propiedades sudoríficas de la planta, en particular de sus flores. 

Planta de entre 60 a 100 cm de altura, con cerdas o pelos en tallo y hojas. Las hojas, de 5 a 15 cm de largo, son alternas y simples. Las flores son completas, con 5 pétalos estrechos y triangulares terminados en punta, principalmente de color azul, aunque también se encuentran en rosa y se cultivan variedades de flor blanca. La floración surge en cimas escorpioides y forma grandes ramos de flores que abren simultáneamente.

En la actualidad, en países como Francia e Italia la borraja se considera una verdura de lujo y los platos donde es protagonista se presentan como una auténtica especialidad en restaurantes de prestigio.

Si te interesa y quieres saber más pincha aquí

Fotografos en Marrakech (y 4) Vamos al centro comercial

Siguiendo con las fotos de Marrakech, pongo ahora las de la tarde que nos fuimos al Centro Comercial. (Mercadillo de Tinhair).

Al llegar, aparcamos nuestros transportes y nos dirigimos a la puerta principal.

Como íbamos con hambre nos fuimos directamente a lo zona de alimentación. Primero frutas y verduras…

También compramos unas aceitunas para aperitivo. (muy buenas por cierto)

Cuando nos dió sed fuimos hacia la zona de las bebidas, y lo primero que encontramos fué el agua mineral, sin gas, esterilizada, clorada …

Es el típico «aguador» con el odre lleno de agua y su vaso de metal (El mismo vaso para todos los que le compran agua).

Otros preferimos darle al zumo, que por lo menos te lo hacian delante tuya y veías lo que te ibas a beber.

De aquí nos fuimos a la zona de alimentos refrigerados para echar un vistazo a la carne.

Antes de irnos de allí decidimos dar un garbeo por los bares del complejo para echar unos tés con menta.

Cuando ya nos íbamos nos dimos cuenta de que habíamos olvidado lo más importante. Para que queríamos tanta comida si ¡¡ nos habíamos dejado la dentadura en el hotel!! (En estos viajes, para ahorrar peso llevamos una para todos).

Los más pudientes se fueron a la tienda oficial a comprarse una …

Los menos pudientes nos tuvimos que conformar con algo pirata. La verdad es que yo me probé tres o cuatro de las enteras, pero ninguna me ajustaba bien, así que lo que tuve que hacer al final es ir probandome de los sueltos del montón y hacerme una a mi gusto.

Aunque no os lo creaís, el montón blanco que se ve a la izquierda de la mesa son dientes y muelas a granel.

J.R, estuvo pidiendole información para montar una franquicia en Donosti, no se si llegarían a un arreglo.

Bueno, otro día cuento más cosas de nuestro viaje a Marrakech.

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